Naruto Uzumaki y el MISO RAMEN
Además del héroe de la saga del mismo nombre, “Naruto” es un tipo de Kamaboko (pasta de pescado cocinada al vapor) enrollado en 
espiral. Adquiere su nombre del estrecho Naruto, que separa las islas Awaji y Shikoku y es la vía de acceso al mar interior de Japón. Precisamente por la marea ocasionada entre el intercambio de aguas de dicho mar y del Océano Pacífico, en este estrecho se forman remolinos o “uzumaki” . La comida favorita de nuestro joven ninja es el miso ramen, aunque el ramen le sirve con cualquier condimento. Así que con una sartén y una olla vamos a preparar un ramen que hará las delicias del comensal que comparta con vosotros una buena taza.
Receta de “Miso Ramen”
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite vegetal – por ejemplo, de girasol-
- 1 diente de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco picado
- carne de cerdo en tiras o trocitos
- brotes de soja al gusto
- repollo picado, al gusto
- maiz, al gusto
- 2 zanahorias, cortadas en tiras delgadas
- 4 tazas de agua tibia
- 1 cubito de caldo de pollo “pulverizado”
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 4 cucharadas de pasta de miso ( de la clara, se vende envasada en herboristerías y se conserva muy bien en el frigo)
- Fideos chinos
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
Preparación:
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok. Añade el jengibre picado, el ajo y la carne de cerdo cortada en tirillas. Fríe a fuego medio hasta que esté casi en su punto. Echa entonces la zanahoria, los brotes de soja, el repollo y fríe unos minutos. Vierte agua caliente en la sartén. Sazona con el caldo de pollo en polvo, el azúcar y salsa de soja. Lleva la sopa a ebullición. Baja el calor al fogón y echa el miso en la sopa. Si tienes el aceite de sésamo, añádelo. Revuelve un poquillo y detén el fuego. Ojo: una vez que eches el miso, no dejes que la sopa vuelva a hervir!
Mientras llevas la sopa a ebullición, en otro fuego pon agua en una pota grande. Cuando hierva, cocina los fideos unos minutos -habitualmente el tiempo de cocción lo encuentras en las instrucciones del paquete-. Escúrrelos y sírvelos en dos tazones. Vierte la sopa de miso calentita sobre los fideos y … a disfrutar!!
