Ranma ½ : Okonomiyaki
Genma, el padre de Ranma, prometió a su hijo en matrimonio con la linda Ukyo, pero básicamente porque ambicionaba el carrito de okonomiyaki de su padre. Tras una infancia complicada, Ukyo se convierte en una gran cocinera experta en okonomiyaki y en una espléndida luchadora (utiliza espátulas gigantes y sus ingredientes para dejar fuera de combate a sus enemigos).
Demuestra tu creatividad emulando a Ukyo. Ponte el mandil y prepara un delicioso Okonomiyaki o …“como quieras” .
Ingredientes para la masa (por persona):
- 1/2 taza de harina de arroz
- 1/2 taza de caldo de verdura (puede ser del preparado)
- 1 huevo grandote
- sal
Ideas para el relleno:
- Carne (de cerdo, vaca o pollo) pasada por la sartén y cortada en tiras.
- Repollo rallado o fideos chinos –cocidos-.
- Setas o champis cortados en tiras , previamente cocinados (si se tiene shiitake, mejor que mejor)
- Tiritas de pescado frito o en conserva, surimi, gulas…
- Verduras varias (soja, cebolla, zanahoria, pepino…) también picadas.
¡A cocinar!
Poner la harina en un cuenco e ir echando el caldo poco a poco. Mezclar todo hasta formar una masa.
Batir aparte el huevo. Echar la mitad en la mezcla anterior y reservar la otra mitad. Batir bien la masa. Si queda muy líquida, añadir un poco más de harina. Finalmente, salar a gusto.
Poner la harina en un cuenco e ir echando el caldo poco a poco. Mezclar todo hasta formar una masa.
Batir aparte el huevo. Echar la mitad en la mezcla anterior y reservar la otra mitad. Batir bien la masa. Si queda muy líquida, añadir un poco más de harina. Finalmente, salar a gusto.
Agregar a la mezcla el repollo rallado y los demás ingredientes seleccionados. Mezclar todo con garbo.Echar un poquito de aceite en una sartén de teflón o plancha, esperar a que esté muy caliente y entonces esparcir la mezcla con una espátula para que quede redondeada y lo más fina posible. Esperar medio minuto y echar encima la otra mitad del huevo batido.
Cuando esté cocinadillo el huevo y la parte de abajo del okonomiyaki empiece a dorarse, voltear para que se haga del otro lado. (Venga, que se note el arte dominguero de la tortilla española) .Volver a ejecutar esta operación - con un par de vueltas es suficiente-.
Itadakimasu!
